Fleischversand

Marcel Kazda vom Restaurant Garbo im Löwen Eggenstein hat sich selbst übertroffen....Wie sagt man heut dazu Gutes Fleisch & gute Sauce >>>“Perfect Match“.

Ohne Zusatzstoffe nur mit Liebe zum Handwerk und dem Genuss sind hier Saucen entstanden, die sich vom industriellen Einerlei vieler Saucen deutlich abheben. 

Rauchig - würzig - geil....manchmal bedarf es keiner großen Worte!!!!

Ideal für eigentlich alles. BBQ Sauce geht immer

Wichtig: Nach dem Öffnen lieben es diese Saucen, im Kühlschrank gelagert zu werden......

Marcel Kazda vom Restaurant Garbo im Löwen Eggenstein hat sich selbst übertroffen....Wie sagt man heut dazu Gutes Fleisch & gute Sauce >>>“Perfect Match“.

Ohne Zusatzstoffe nur mit Liebe zum Handwerk und dem Genuss sind hier Saucen entstanden, die sich vom industriellen Einerlei vieler Saucen deutlich abheben. 

Mit rosa Pfefferbeeren und der feinen Säure der Kalamansizitrusfrucht ist diese Cocktailsauce weit weg vom Mainstream.....

Ideal fürs Fondue, Fisch, Krustentieren oder auch zu hellem Grillgut

Wichtig: Nach dem Öffnen lieben es diese Saucen, im Kühlschrank gelagert zu werden......

Unser steirer Meisterpraktikant Edi hat uns dieses tolle Rezept hinterlassen und wir müssen neidlos anerkennen, dass es für uns die beste Käsekrainer ist, die wir kennen. Danke Edi für dieses tolle Produkt.

Ob gegrillt, gekocht oder gebraten, am besten mit herzhaftem Brot, frischem Meerrettich und etwas Senf.......aber vorsicht - der heiße Käse spritzt auch gerne mal....

Kerniger Speck, herzhaftes Rindfleisch und Schwarzwälder Tannenrauch. Knackig im Biss ist das wohl traditionellste Schwarzwälder Wurstprodukt. Fürs Vesper, zum Wandern oder einfach mal Zwischendurch. Ein Landjäger geht eigentlich immer

Schwäbisch Hällisches Schweinefleisch, zartes Kalbfleisch und kerniger Speck bilden die Grundzutaten unserer Lyoner. Kernig im Biss und mit feinen Gewürzspitzen von Kardamom und etwas Ingwer, sowie edler Macisblüte ist die Lyoner seit jeher das Lieblingsprodukt der Großen und der Kleinen

Hausgemachte Blutwurst mit "bums". Fein abgewürzt mit Chili und anderen Gewürzen ist sie die ideale Vesperwurst. Kann aber auch sehr lecker kleingeschnitten in Bratkartoffelgerichten punkten. Allerdings da nur kurz anbraten, da die Wurst beim erwärmen weich wird.

Traditionelle Wurst aus dem Ländle. Unter Verwendung von Blut, Speck, Schwarten und kernigem Bauchfleisch wird diese Spezialität mit kräftigen Gewürzen und Zwiebeln produziert. Geräuchert und etwas luftgetrocknet wird sie zur idealen Vesperwurst oder aber auch zur raffinierten Variante für experimentierfreudige Griller - schon mal Blutwurst mit Jakobsmuschel kombiniert? Oder einen Kalmar oder eine Forelle damit gefüllt. 

Freunde des Barbecue, Münchner Kindl Senf goes west! Falls Sie nicht im Besitz eines Barbecue-Smokers sind, um selbst für das gewünschte Aroma zu sorgen, dann ist es uns eine Freude Ihnen unsere Dirty Harry Famous BBQ Sauce vorstellen zu dürfen. (Was nicht heißt, dass Smoker-Besitzer unsere Sauce nicht trotzdem versuchen sollten.) In dieser pikanten, kräftigen BBQ-Sauce steckt natürlich echte Münchner-Kindl-Qualität und das heißt: null Zusatz von Aromen, sondern echter Rauch durch bestes Rauchsalz. Yee-haw!

Zutaten: Tomatenmark*, Zucker*, Branntweinessig*, Karamell*, Wasser, Rauchsalz (Salz, Rauch), Senfsaat*, Gewürze,* Knoblauchpulver,* Zwiebelpulver,* Meersalz, Kräuter* * aus kontrolliert ökologischem Anbau

das sagen sie selbst über sich: 

Das Salz, das wir auf Luisenhall produzieren, stammt aus dem Meer. Präziser gesagt aus einem Ozean, den es hier einmal gab und der vor 250 Millionen Jahren eingetrocknet ist. Da es damals den Menschen noch nicht gab, hatte er auch keine Gelegenheit, dieses Meer zu verunreinigen. Das macht uns sehr froh und unser Salz so rein, ursprünglich und wertvoll. Und genauso belassen wir es auch: unverfälscht und frei von jeglichen chemischen Zusätzen.

Sojasauce mit dem Geschmack von frischem Ingwer und einer angenehmen Schärfe durch Jalapeno Chilischoten. Unsere Empfehlung: Zum Marinieren von Fisch, Garnelen, Hühnchen oder Schweinefleisch.

Sojasauce (32%) (Soja fermentiert, Wasser, Weizen, Sojabohnen, Salz), brauner Zucker, Zucker, Ingwerpüree (7%), Wasser, Salz, rotes Jalapenoschotenpüree (1,2%), Knoblauch, getrocknete rote Chilischoten (0,35%), Branntweinessig, Ingwerpulver, Verdickungsmittel: Xanthan.

Der würzige Geschmack reicht aufgrund der Tomaten und des Honigs von fruchtig-süß bis hin zu einer, durch den Dijon Senf hervorgerufenen, angenehmen Schärfe. Verfeinert durch die Zugabe von braunem Zucker und einem äußerst delikaten spanischen Pfefferöl kommen die Feinschmecker auf ihre Kosten.

Zutaten

Zucker, Wasser, Tomatenmark (Tomaten), Honig (7%), Brauner Zucker (Zucker, Melasse), SENF (Weißweinessig, SENFkörner, Weißwein, Knoblauch, Salz, Zucker, Verdickungsmittel Xanthan, Gewürze, natürliches Aroma, Citronensäure, SELLERIEkörner, Gelbwurz, Annatto), Apfelessig, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Salz, Citronensäure, Paprikaöl (Oleoresin Capsicum, Chiliextrakt, Triglyceride).

Fein abgestimmte Mischung unter Verwendung geräucherter Chipotle Chilli-Schoten und Ahornsirup. Ganz leicht rauchig scharfes Aroma, wirklich sehr gekonnt abgeschmeckt.

Zutaten

Wasser, Zucker, Tomatenmark (Tomaten), Brauner Zucker (Zucker, Melasse), Tomaten, Weßweinessig, Ahornsirup (4%), Melasse, Sojasauce (Weizen, Sojabohnen, Salz), Gewürze, Knoblauch, Salz, Zwiebel, Senf (Senfkörner, Weißwein, Knoblauch, Salz, Zucker, Verdickungsmittel Xanthan, Gewürze, natürliches Aroma, Citronensäure, Selleriekörner, Gelbwurz, Annatto), Rapsöl, Verdickungsmittel Xanthan, Curry, Chipotle Peperoni (1%), Citronensäure

Als die Fußball WM in Brasilien stattfand, musste eine Kombination aus Brath & Brasilien her und die Brat(h)zilia war geboren. Eine rote Bratwurst, mild geräuchert und mit Zitronengras, Kokos, Ingwer & Chili perfekt getunt. Copacabana-Feeling pur. Ideal auch für raffinierte Currywurstrezepte  

Wer schon mal auf dem Freiburger Münsterplatz war, liebt sie, die LANGE ROTE. Gegrillt mit abgeschmälzten Zwiebeln im hellen langen Weck. Immer am Stück - niemal geknickt ;-) Und, da die Chefin des Hauses ein Freiburger Bobbele ist, war die lange Rote für uns Verpflichtung

Eine Brühe wie zu guten alten Zeiten. 24h gekocht aus gutem Fleisch, frischen Knochen, Gemüse und viel Liebe entsteht unser Kombination aus Handwerk (Craft) und Kraftbrühe. Abgesiebt und entfettet dient sie als Grundlage für Sauce, Suppen oder wird einfach so getrunken

Eine Brühe wie zu guten alten Zeiten. 24h gekocht aus gutem Fleisch, frischen Knochen, Gemüse und viel Liebe entsteht unser Kombination aus Handwerk (Craft) und Kraftbrühe. Abgesiebt und entfettet dient sie als Grundlage für Sauce, Suppen oder wird einfach so getrunken