Heikos Lieblingsfleischstück auf dem Grill: die Alte Wutz – Dry Aged Schweinekotelett vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, vier Wochen am Knochen gereift. Indirekt angrillen, scharf anbraten, dünn aufschneiden. So einfach. So gut.

Rumpsteak, Ribeye, Flat Iron oder doch ein Porterhouse? Wir nehmen euch mit auf eine Reise durch die Welt der Steakcuts – von den Klassikern bis zu den Geheimtipps aus der Fleischwerkstatt.