Fleischversand / Dry aged

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Vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

Artikel	Ca. Gewicht pro Stück	Preis pro Kilo	Bemerkung
Wutze Wampe	Ab 500g	25,90 €	Dry aged Schweinebauch ohne Knochen mit Schwarte
Alte Wutz	Ca 380 - 450g	27,95 €	Dry aged Schweinekotelett mit Schwarte und geringem Knochenanteil

Kachelfleisch	Ca 90 - 120g	16,90 €	Deckelchen von der Hüfte. Supersaftig und zart. 2-3 min von jeder Seite Vollgas grillen
Secreto "geheimes Filet"	Ca 250-400g	21,00 €	Mal was anderes
Babybackribs	Ca 300-500g	14,98 €	Ohne Silberhaut
St.Louis Ribs	Ca 900-1300g	14,20 €	Ohne Silberhaut, eher fleischiger
Sparerib sousvide gegart im Garsaft	Ca 1100 - 1500g	15,90 €	Noch 1 Std bei 140°C, bepinseln mit BBQ Sauce
Cuscino	Ca 120 - 150g	15,00 €	Bugdeckelchen
Schweinekammbraten Auch für Pulled Pork	Ca 2,5 - 3 kg	15,00 €	Kernig, saftig

Vom regionalen Rind (ausschließlich weibliche Färsen)

Artikel	Ca. Gewicht pro Stück	Preis pro Kilo	Bemerkung
Flanksteak wet aged	Ca 600-800g	28,90 €
Flat Iron Steak wet aged	Ca 800 -1400g	32,90 €	Grillfertig zerlegt, ohne Sehne
Pastrami am Stück	Ab 500g	35,90 €	Essfertig gegart von der Nuss oder der Brust (durchwachsen) - bitte bei der Bestellung durchgeben
Steakhüfte wet aged	Ab 500g	34,90 €
Rumpsteak wet aged	Ab 500g	37,00 €
Rinderfilet wet aged	Ab 500g	54,89 €
Teres Major "Metzgerstück"	Ca. 300-400g	25,90 €
Picanha	Ca 1-1,5 kg	25,90 €
Bugblatt	Ca 1,5 - 2kg	19,90 €
Entrecote / Ribeye	Ab 500g	35,90 €
Rindernuss	Ab 500g	21,90 €
Rinderfilet Mittelstück	500g - 1000g	59,90 €

DRY AGED RIND
Rumpsteak	Nach cm bestelbar	53,90 €
Ribeye ohne Knochen	Nach cm bestelbar	53,90 €
T-Bone Steak	Nach cm bestelbar	41,90 €
Porterhousesteak	Nach cm bestelbar	47,90 €	Mit großem Filetanteil
Kotelett	Nach cm bestelbar	38,89 €

Special

hausgemachte Rinderkraftbrühe "CRAFTBRÜH"
24 Std. gekocht, mit viel Knochen und kräftigem Fleisch.- Ideal als Saucenfond oder als Brühe, ready to eat. 480ml	Fl. 6,90 €
"CRAFTBRÜH - Geflügel" 480ml	Fl. 6,90 €

WÜRSTCHEN
Lange Rote - wie vom Freiburger Münsterplatz 4er Pack	1,40 € / Stück
Bra(th)zilia - Rote Bratwurst mit Kokos, Ingwer, Chili, Zitronengras - 4er Pack	17,90 € / kg

PASTRAMI

Einmal den Flair von Katz`s Delicatessen in New York, Schauplatz der bekanntesten Szene des Films Harry und Sally, fühlen.....

Der bekannte US Klassiker fix&fertig zubereitet. Einfach warm machen, fein schneiden und mit Coleslaw und Senf auf einem Fladen oder Brotsandwich genießen.......

Andere Produkte aus unserem Betrieb im Fleischversand auf Nachfrage!

Für den Versand berechnen wir 9,90 €, Mindestbestellwert 50.- €
Bestimmte Regionen in Deutschland werden von uns nur per Expressanlieferung angeliefert. Ebenso im Sommer bei sehr hohen Außentemperaturen. Dann beträgt der Versand 19.90 €

Die erhaltene Ware ist unverzüglich zu kühlen!

BESTELLUNGEN BITTE UNTER 0721/358060 DURCHGEBEN

Wir versenden per UPS. Alle Waren sind vakuumiert und in Styropoorkisten mit Umkarton gepackt. Kühlakkus sind ausreichend dabei.

Der Versand erfolgt immer am Mittwoch und wird dann im Laufe des Donnerstags (in seltenen Fällen Freitags) ausgeliefert.

Der Besteller hat dafür Sorge zu tragen, dass das zugestellte Paket an der entsprechenden Adresse entgegengenommen werden kann. Bei erfolgloser Zustellung, weil die Annahme des Pakets nicht erfolgen konnte, können wir keine Gewähr für die Einhaltung der entsprechenden Kühltemperaturen gewährleisten.

Dem Paket liegt eine Rechnung bei. Der Rechnungsbetrag ist innerhalb 8 Tage nach Erhalt auf unser Konto zu überweisen. Da wir mit empfindlicher, auf den Punkt gereifter, Rohware arbeiten, haben wir nicht immer alles in jeder beliebigen Menge auf Lager.

Klauprechtstraße 25, 76137 Karlsruhe

Tel.: (0721) 358060 Fax: (0721) 385210

www.Partyservice-brath.de

Mail : Brath@gmx.de

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SPK Karlsruhe, IBAN DE07 6605 0101 0009 7166 30 Stand März 2018