Fleischversand / Dry aged
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Vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
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Artikel |
Ca. Gewicht pro Stück |
Preis pro Kilo |
Bemerkung |
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Wutze Wampe |
Ab 500g |
28,90 € |
Dry aged Schweinebauch ohne Knochen mit Schwarte |
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Alte Wutz |
Ca 380 - 450g |
28,90 € |
Dry aged Schweinekotelett mit Schwarte und geringem Knochenanteil |
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Kachelfleisch |
Ca 90 - 120g |
18,90 € |
Deckelchen von der Hüfte. Supersaftig und zart. 2-3 min von jeder Seite Vollgas grillen |
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Secreto "geheimes Filet" |
Ca 250-400g |
21,00 € |
Mal was anderes |
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Babybackribs |
Ca 300-500g |
16,90 € |
Ohne Silberhaut |
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St.Louis Ribs |
Ca 900-1300g |
16,90 € |
Ohne Silberhaut, eher fleischiger |
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Sparerib sousvide gegart im Garsaft |
Ca 1100 - 1500g |
18,90 € |
Noch 1 Std bei 140°C, bepinseln mit BBQ Sauce |
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Cuscino |
Ca 120 - 150g |
18,90 € |
Bugdeckelchen |
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Schweinekammbraten Auch für Pulled Pork |
Ca 2,5 - 3 kg |
17,90 € |
Kernig, saftig |
Vom regionalen Rind (ausschließlich weibliche Färsen)
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Artikel |
Ca. Gewicht pro Stück |
Preis pro Kilo |
Bemerkung |
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Flanksteak wet aged |
Ca 600-800g |
28,90 € |
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Flat Iron Steak wet aged |
Ca 800 -1400g |
32,90 € |
Grillfertig zerlegt, ohne Sehne |
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Pastrami am Stück |
Ab 500g |
35,90 € |
Essfertig gegart von der Nuss oder der Brust (durchwachsen) - bitte bei der Bestellung durchgeben |
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Steakhüfte wet aged |
Ab 500g |
34,90 € |
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Rumpsteak wet aged |
Ab 500g |
37,00 € |
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Rinderfilet wet aged |
Ab 500g |
54,89 € |
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Teres Major "Metzgerstück" |
Ca. 300-400g |
25,90 € |
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Picanha |
Ca 1-1,5 kg |
25,90 € |
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Bugblatt |
Ca 1,5 - 2kg |
19,90 € |
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Entrecote / Ribeye |
Ab 500g |
35,90 € |
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Rindernuss |
Ab 500g |
21,90 € |
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Rinderfilet Mittelstück |
500g - 1000g |
59,90 € |
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DRY AGED RIND |
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Rumpsteak |
Nach cm bestelbar |
53,90 € |
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Ribeye ohne Knochen |
Nach cm bestelbar |
53,90 € |
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T-Bone Steak |
Nach cm bestelbar |
41,90 € |
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Porterhousesteak |
Nach cm bestelbar |
47,90 € |
Mit großem Filetanteil |
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Kotelett |
Nach cm bestelbar |
38,89 € |
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Special
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hausgemachte Rinderkraftbrühe "CRAFTBRÜH" |
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24 Std. gekocht, mit viel Knochen und kräftigem Fleisch.- Ideal als Saucenfond oder als Brühe, ready to eat. 480ml |
Fl. 6,90 € |
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"CRAFTBRÜH - Geflügel" 480ml |
Fl. 6,90 € |
| WÜRSTCHEN | |
| Lange Rote - wie vom Freiburger Münsterplatz 4er Pack | 1,40 € / Stück |
| Bra(th)zilia - Rote Bratwurst mit Kokos, Ingwer, Chili, Zitronengras - 4er Pack | 17,90 € / kg |
PASTRAMI
Einmal den Flair von Katz`s Delicatessen in New York, Schauplatz der bekanntesten Szene des Films Harry und Sally, fühlen.....
Der bekannte US Klassiker fix&fertig zubereitet. Einfach warm machen, fein schneiden und mit Coleslaw und Senf auf einem Fladen oder Brotsandwich genießen.......
Andere Produkte aus unserem Betrieb im Fleischversand auf Nachfrage!
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SPK Karlsruhe, IBAN DE07 6605 0101 0009 7166 30 Stand März 2018
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